烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方

烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃,面筋烤着吃会非常有嚼劲,在搭配上秘制的酱料,味道简直一绝,那么,如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢?

烤面筋的酱料怎么调制

原料:豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50g,鸡精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克,十三香20克

制作:

1.炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。

2.将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里。

3.然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动。

4.大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。

烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方

烤面筋秘制配方

一.海鲜味酱料配方

1、原料:

蚝油:50克 柱候酱:50克

鲜汤:30克 葱油:50克

味精:5克 盐:5克

2、制作:

充分搅拌均匀即可。

二.咖喱味的酱料配方

1、原料:

咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克

食盐:10克 胡椒粉:3-5克 鸡精:5克

香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克

2、制作:

充分搅拌均匀即可。

三.辣味酱料配方

1、原料:

辣椒面:100克 食盐:20克

鸡精:15克 花椒面:10克

味精:10克 色拉油:120克

2、制作:

将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方

烤面筋的做法

1、把买回来的面筋用签子串好。

2、刷上熬制好的酱汁。

3、把烧烤炉通电,开始用小火烤,放上烤架,把面筋串放在烤架上。

4、烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油。

5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方

吃面筋有什么好处

1.帮助消化

面筋中含有纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起到助消化的作用,对于那些消化不良的人来说,多吃面筋是一个非常不错的选择。

2.增强免疫

面筋的主要成分是蛋白质,蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要,还能增强人体免疫力。

3.强身健体

面筋中除了还有蛋白质之外,还含有一些矿物质,如钙、铁、磷、钾等多种微量元素,能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康,它具有改善头发组织,增强头发弹性和光泽的功用。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/3511.html
来源:我爱小百科
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