腐竹泡好后还需要煮吗? 腐竹不煮可以吃吗?

腐竹在泡好之后煮不煮其实都行,喜欢吃软一点就煮一会,如果是凉拌菜就直接焯下水就行了,腐竹本身就是属于熟食的,所以不煮其实也可以。

腐竹泡好后还需要煮吗

一般不用,做凉菜炒菜都可以,煮一下也没事。

泡腐竹的时候,可在水中加入几滴白醋或适量食盐,把腐竹全部泡入水中。让水全部没过腐竹,大约浸泡3-4个小时就好了。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉。盐分进入腐竹里面,也会让腐竹更加入味。

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腐竹不煮可以吃吗

可以。

腐竹在加工的时候就已经加工熟了,凉水泡好后可以直接吃,但是为了卫生,最好用热水焯一下再吃。泡发时间不能超过72小时,超过72小时就完全变质了,完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。

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腐竹怎么做好吃

食材:鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐

制作方法:

1、腐竹用清水浸泡40分钟左右,待其变软后,沥干切段状。

2、鸡全翅斩成三段,中翅两面各斜切两刀;姜切片。

3、将鸡翅与姜片入清水中,煮沸后撇除表层浮沫,捞出温水冲净。

4、锅置火上放油,烧至八成热,放入鸡翅,大火翻炒至两面金黄。

5、入老抽,炒至上色均匀后,烹入料酒。

6、倒入热水(盖过鸡翅的表面),大火烧开后加盖,改小火焖40分钟。

7、放入腐竹,改中火,焖煮15分钟至汤汁浓稠,盐调味即成。

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腐竹怎么保存

腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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