蒸包子中途可以打开盖子吗? 蒸包子中途可以加水吗?

在蒸包子的途中是不可以打开盖子的,这对火候的影响非常大,而且中途加水也是对包子的口感会有影响的,正确的蒸包子方式是要一直到蒸好才能打开盖子。

蒸包子中途可以打开盖子吗

不可以。

蒸包子的过程中打开锅盖时,原本里面有的大量热蒸汽会泄露,而包子就是依靠这些热蒸汽才能不断膨胀,变得饱满,若是蒸汽都漏没了,就没有了让其膨胀的热源供应,之后蒸出来的包子可能就是软塌状,十分不美观,加上开锅盖时,先前有的热蒸汽在锅盖上面形成了水滴,在掀起的一瞬间,这些水滴会顺着锅边留到包子上,从而导致蒸出来的包子局部发硬,吃着一块软一块硬,口感也不好。

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蒸包子中途可以加水吗

不可以。

在蒸包子的途中是不建议打开盖子的,如果打开盖子重新加水的话,包子的口感会受到很大影响,蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。

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蒸包子要多长时间

水开后大火蒸15分钟即可。

蒸包子外皮是面食、里面以肉、糖、蔬菜等为馅料,其成熟速度与蒸红薯、玉米差不多,建议在包子醒发好之后,锅里烧开水,然后开水下锅蒸15分钟,火力保持在中大火,等时间到了关火,继续焖3—5分钟再打开,这样蒸出来的包子蓬松饱满,细软有光泽。

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包子怎么做好吃

1.面团使用的是面包机和面,完成后在面包机里发酵至三倍大小。

2.这是马蹄,削皮后切碎,拌入肉糜。

3.将肉糜,马蹄,葱混合。加入蚝油,花生油,盐,细砂糖拌匀,腌制10分钟。

4.面团排气后,分割成剂子。

5.擀剂子成中间厚,四周薄的包子皮,包入馅料

6.面褶子一层叠一层的拧紧。

7.包子做好后,静置于蒸锅里,进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。(一般情况把所有包子制完也差不多了)

8.大火,18分钟左右蒸熟。

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作者:娜娜
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