吃石斑鱼为什么不能喝酒 吃石斑鱼喝酒会怎样

石斑鱼这种鱼类大家应该都很清楚了,它是一种营养价值很高的鱼类,不过在吃石斑鱼的时候一般是不建议大家喝酒的,这到底是为什么呢?

吃石斑鱼为什么不能喝酒

因为石斑鱼中含有一种叫做雪卡毒的毒素,这种毒素在酒精的作用下毒性会加大,进而对人体健康产生影响。

石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。雪卡毒素非常耐热,即使用高温烹煮、冷冻、干燥,均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

吃石斑鱼为什么不能喝酒 吃石斑鱼喝酒会怎样

吃石斑鱼喝酒会怎样

因为喝酒会加重雪卡毒素的中毒症状。石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。

吃石斑鱼为什么不能喝酒 吃石斑鱼喝酒会怎样

吃石斑鱼有什么好处

石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。其独特的自然生态环境和生活习性,使它的营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质,一举成为经济价值很高的鱼类,宴席上的佳肴,是畅销港澳台的名贵海鲜品。

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石斑鱼怎么做好吃

材料:石斑鱼、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、油

做法:

1、石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用。

2、锅内放适量油,烧至九成熟,下腌制好的石斑鱼。

3、文火煎至两面金黄,接着放入上述所有调料,并加入适量清水,焖煮一会儿入味。

4、待汤汁收干之际,加少许盐调味,盛出装盘,撒上葱花即可。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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