三文鱼是虹鳟鱼吗? 三文鱼和虹鳟鱼的区别

三文鱼不是虹鳟鱼,这两种鱼经常被人们弄混,但其实还是有很多区别的,所以今天小编就来教教大家怎么去区分三文鱼和虹鳟鱼,一起来学学吧。

三文鱼是虹鳟鱼吗

不是。

通常为三文鱼指的是鲑科鲑属与鲑科鳟属的鱼类,是海鱼的一种,并且在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,通常有大西洋鲑、红肉虹鳟、阿拉斯加鲑鱼、大马哈鱼、驼背大马哈鱼等。虹鳟鱼是淡水鱼的一种,淡水中寄生虫的含量远远高于海水中寄生虫的含量,因此鱼类中更容易被寄生虫寄生,如果生吃淡水鱼的话,感染寄生虫的机率更高,而寄生虫会在高温环境下失活,因此虹鳟鱼最好烹饪熟之后再食用。

三文鱼是虹鳟鱼吗 三文鱼和虹鳟鱼的区别

三文鱼和虹鳟鱼的区别

1.种属区别

三文鱼是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼,通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量产出。虹鳟鱼是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种,属于淡水鱼的一种,通常是活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。

2.营养成分区别

三文鱼是一类海鱼,而虹鳟鱼是淡水鱼的一种,两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量,因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。

3.食用方式区别

三文鱼的食用方式有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等,也可以和中餐一样做菜食用。虹鳟鱼的通常烹饪方式有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。

4.价格区别

三文鱼的价格通常在180元每公斤,根据品种、产地、地域的不同价格有一定的差异。虹鳟鱼的价格通常在30到50元每公斤,价格远远低于三文鱼的价格。

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三文鱼的营养价值

三文鱼含蛋白质为14、9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61、4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1、9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D,被公认为宴席珍膳。

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三文鱼常见做法

1、将三文鱼的表面撒上食盐和黑胡椒,腌制15-20分钟。

2、然后将三文鱼放入烤箱中,用200度烤15-20分钟,直至三文鱼表面焦黄。

3、将芦笋洗净,放入开水中焯烫一下,和三文鱼放在一起摆盘即可。

4、还可滴入几滴柠檬汁。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/3741.html
来源:我爱小百科
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