黑皮花生是转基因吗? 黑皮花生的皮能吃吗?

黑皮花生可能很多人都没有见过,其实它是一种杂交的品种,这种花生的皮本身就是黑色,不是染色的哦,那么黑皮花生是转基因食品吗?

黑皮花生是转基因吗

不是。

黑皮花生并不是转基因,而是一种杂交品种。黑皮花生在生活中好像并不常见,不过据说黑皮花生的营养价值很高,富含人体需要的多种元素。

黑皮花生是转基因吗 黑皮花生的皮能吃吗

黑皮花生的皮能吃吗

黑皮花生的皮是可以吃的。

黑皮花生的皮富含丰富的花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学功效。

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黑皮花生的营养价值

1、黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征,其中蛋白质含量高达30.68%,比普通花生高5个百分点。

2、黑皮花生含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质。

3、每100克花生中,还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7
mg,营养成份符合人体营养学指标,在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。

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黑皮花生如何挑选

1、首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生,整个花生衣黑得均匀,同一粒花生或不同花生之间,颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生,不同花生之间颜色存在差异,深的黢黑,浅的呈深紫色。

2、其次,掰开花生仁看花生心(花生胚)。用染料染过的黑花生,花生衣是黑色的,但花生仁依然是乳白色,因为花生仁拥有非常致密的组织,染料很难渗透。

3、购买黑花生应尽量选带壳的,正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别,不是黑色的。买带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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