吃藕粉上火吗? 吃藕粉的好处和坏处

藕粉是很多人喜欢吃的一种小吃,藕粉是很多人平时习惯冲喝的流质膳食,味道香甜可口,营养价值很高,可以清热凉血、通便止泻等。

吃藕粉上火吗

吃纯藕粉不会上火。

藕性凉,可是有清热凉血的功效。藕粉就是由鲜藕加工制作而成的,生藕性凉,加工后的藕粉性温,属于温和平性的食物,因此吃纯藕粉并不会上火,适当吃还可清热生津,养胃滋阴,开胃止渴,有下火之效。但是,由于市面上卖的藕粉味道甜,加了很多淀粉,同时加了糖精和其他添加剂。有的还加了桂圆,桂花等温热之物,因此吃这类藕粉,可能会有上火的风险。为避免加重上火咽痛等症,建议喝纯藕粉,不要过多的喝那些加了很多佐料的藕粉制品。

吃藕粉上火吗 吃藕粉的好处和坏处

吃藕粉的好处和坏处

1、藕粉的好处

自古,藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平,能治热渴,散留血,开胃。《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益年。藕粉的营养价值也较高,含碳水化合物88%,蛋白质0.8%,脂肪0.5%,并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉颗粒特别细小,沸水冲后,柔润味美,并容易被消化和吸收。有些体弱老人,喝牛奶、豆浆感觉胃不适,并腹胀、腹泻,如改为冲喝藕粉,最理想。牛奶、豆浆是产气食物,体弱病人不宜食用。唐·孟诜:“产后忌食生冷物,惟藕不同生冷,为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》:“藕,生者甘寒,能凉血止血,除热消胃,故主消散瘀血,吐血,口鼻出血,产后血闷,及止热渴,烦闷,解酒等。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌。”《随息居饮食谱》:“藕,甘平,生食生津,行瘀,止渴除烦,开胃消食,析酲。熟食补虚,养心生血,开胃舒郁,止泻充饥。以肥白纯甘者良,生食宜鲜撒,熟食宜壮老,用沙锅,桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜,收干食之,最补心脾。”《纲目拾遗》:“藕粉,大能和营卫生津,凡一切症皆不忌,可服。”

2、藕粉的坏处

藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食。

吃藕粉上火吗 吃藕粉的好处和坏处

藕粉怎么吃清热降火

1、马蹄菠菜藕粉

材料:马蹄50可,藕粉适量,菠菜少许,冰糖20克。

做法:菠菜洗净,切成细末,马蹄去皮洗净,切成细末,将马蹄放进锅中,加上适量水和冰糖,煮15分钟,再放入菠菜和调制好的藕粉,搅拌均匀即可。

功效:止血补血,滋阴生津,改善食欲不振,烦躁口渴等。

2、桂花杏仁藕粉

材料:绿茶水100毫升,杏仁4克,桂花2克,冰糖25克,适量藕粉。

做法:绿茶泡水后滤渣,锅中加清水烧开,将处理好的杏仁,桂花和茶水依次倒入锅中,转小火约煮15分钟,至锅中材料入味,将冰糖和藕粉倒入锅中,轻搅均匀,将煮好的糖水盛出即可。

功效:补血生津,开胃促消化,清热败火。

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藕粉的营养价值

莲藕中含有黏液蛋白、膳食纤维、鞣质、铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉、单宁酸等。藕粉性甘凉,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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