红凤菜能吃吗? 红凤菜吃了对肝脏有害吗?

红凤菜是可以吃的,很多人都听说红凤菜含有毒素之后就不敢吃了,其实只要不是每天都大量食用,不会有什么影响,另外在吃的时候一定要高温烹饪才行。

红凤菜能吃吗

红凤菜能吃。

红凤菜是中国传统野菜。又称观音菜、红背菜、补血菜、血皮菜等,为菊科、菊三七属植物,其全草全年可采,鲜用或晒干食用,主要分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。红凤菜中含有维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素、碳水化合物等营养成分,适量食用红凤菜对身体很有好处,红凤菜性凉,过多食用会增加身体中的寒凉之气,对健康不利,因此不能多吃。

红凤菜能吃吗 红凤菜吃了对肝脏有害吗

红凤菜吃了对肝脏有害吗

大量食用可能会伤害到肝脏。

过量食用红凤菜会导致肝损伤,严重的时候会导致肝小静脉闭塞、凝血障碍等严重情况,除了生物碱类致毒作用,红凤菜中还含有一些非生物碱类成分也有肝毒。

红凤菜能吃吗 红凤菜吃了对肝脏有害吗

吃红凤菜会得癌症吗

不一定,网传的红凤菜致癌是不准确的。

红凤菜中含有一类具有一定致癌作用的生物碱——吡咯里西啶类生物碱,具有一定的致癌性,其中有三种吡咯里西啶
类生物碱被划分为二级致癌物质,但是生物碱类致癌与生物碱具体种类、剂量和食用方法有关,并且也没有任何的文献和资料可以支持红凤菜有致癌的作用,因此只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。

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红凤菜怎么吃

材料:

红凤菜300公克,姜丝15公克,麻油3大匙,米酒2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙

做法:

1.红凤菜洗净,取嫩叶和嫩茎备用。

2.热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入作法1红凤菜翻炒至微软,加入米酒翻炒数下,再加入其他调味料拌炒均匀即可。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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