生蚝变黄是变质吗? 生蚝变质什么样

生蚝如果出现了变黄的情况,那确实是可能已经变质了,一般变质的生蚝都是会出现发黄、发臭的现象的,所以如果遇到生蚝发黄的话,就不要吃了。

生蚝变黄是变质吗

有可能是。

一般正常的生蚝肉是白色的,闻起来有海腥味,但是没有臭味,如果生蚝已经出现发黄、变味、发臭的情况的话,多考虑已经变质了,其中已经滋生了大量的细菌,不建议继续食用,否则会影响身体健康。

生蚝变黄是变质吗 生蚝变质什么样

生蚝变质是什么样的

1肉质变色

变质的生蚝最明显的一个改变就是里面的生蚝肉会变色,新鲜的生蚝肉是白色的,富有弹性;而变质的生蚝肉质变黄、变黑,肉质无弹性。

2气味发臭

判断生蚝是否变质还可以闻生蚝的气味,新鲜的生蚝有一股很明显的海洋的气味;而变质的生蚝闻起来则会有明显的腐臭味。

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生蚝变黄吃了会怎样

1无明显不适

有的人群如果只食用了少量的变质的生蚝,而且自身胃肠道功能比较好的话,可能并不会有明显不适反应。

2胃肠道反应

有的人群肠道比较敏感或者食用了比较多的变质生蚝的话,最有可能表现出的就是一系列胃肠道反应,如:腹痛、腹泻、恶心、剧烈呕吐等食物中毒反应。

3其他反应

因为每个人的体质不同,所以食用变质的生蚝出现的不适反应也有可能会有所不同,有的人群食用了变质的生蚝之后可能会出现头晕、浑身无力、浑身冰凉等不适症状。

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生蚝如何挑选

在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的,想必是已经一命呜呼了。

现在市面上会出现组装生蚝,这种生蚝就是假的生蚝。那么怎样才能识别这种骗局,不再当傻子呢?在挑选生蚝的时候,用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得很紧,那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝,或点单时看不到生蚝实物,那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起,如果是分开的就要小心了。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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