煮紫薯的水可以喝吗? 有助于抗衰老

煮紫薯的水是可以喝的,正常情况下,煮完紫薯的水里面含有很丰富的花青素,所以喝掉的话其实对身体是有好处的,大家不要觉得颜色奇怪就扔掉了。

煮紫薯的水可以喝吗

能,煮紫薯的水可以喝。

一般煮紫薯的水是呈绿色,颜色有点浓,这是因为紫薯中含有花青素,而花青素是一种遇到碱性物质就会变成蓝绿色的,还有遇到酸性物质则会变成红色。我们平常家里常饮用的自来水一般都是呈碱性,所以煮紫薯的水颜色是呈蓝绿色的。花青素是一种抗自由基的物质,这可以帮助人体抗衰老的,所以饮用煮紫薯的水对身体也是有好处的。

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紫薯怎么煮

1、先将紫薯用自来水洗干净。

2、在锅底放一个倒扣的瓷器,例如碗、盘,然后在锅中放少许水,再把洗干净的紫薯放入锅中。

3、用中火煮,等到八到十分钟就可以出锅。

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紫薯营养价值

紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜,纤维素可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。

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紫薯如何挑选

1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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