酵母粉什么牌子好 酵母粉品牌推荐

酵母粉的品牌其实非常多,目前比较受欢迎的有安琪、燕山、马利等,不同品牌的酵母粉可能在适合的食材上面也不相同,大家要根据自己的需求来选择。

酵母粉什么牌子好

1推荐安琪、马利,做面包效果好。

如果你人生第一次购买酵母粉的话,可能你会有些心塞,都不造哪种酵母粉最好用。安琪是OK的,口碑不错,其次马利也是可以的,用来做面包比较合适。

2燕山做面包效果不太好,做馒头可以。

要是酵母粉不能顺利发酵的话,面团就不会“嘟嘟”起来哦,面团没有完美膨胀的话,做好以后的糕点口感可能还是有些硬实的。要是大家做馒头的话,也可以考虑燕山的。

酵母粉什么牌子好 酵母粉品牌推荐

酵母粉品牌排行榜

1.安琪

湖北安琪酵母股份有限公司,知名(著名)酵母品牌,亚洲较大的酵母生产企业之一,国家重点高新技术企业,生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列,中国发酵工业协会副理事长。

2.新良

新乡市新良粮油加工有限责任公司,始于1957年,拥有先进面粉生产线,曾获多项行业荣誉,是康师傅、达利园、盼盼等知名食品企业的供应商。

3.焙友家居

焙友家居品牌隶属于青岛炫煜易邮商贸有限公司
,青岛炫煜易邮商贸有限公司具有“与时俱进,开拓进取”的信念,在发展与进步中,以品质为根本,始终诚信经营,富有社会责任感,为创造更大的社会效益和经济效益而不懈努力着。

4.古松

古松品牌隶属于北京古松经贸有限公司,古松食品是北京古松食品有限公司旗下品牌,是一个专营南北干货滋补品连锁品牌,品牌始于1998年。其产品货源都是从农民生产者手里直接采购,然后从一万斤中挑选100斤最优质的产品优先供应给古松食品,从而货源上就保证了产品质量。

酵母粉什么牌子好 酵母粉品牌推荐

酵母粉的种类

1鲜酵母是将酵母菌直接压缩成块后贩卖的酵母,通常鲜酵母是密封在蜡纸中,不会直接接触空气。鲜酵母含有70%水分。鲜酵母可以直接与面粉混合使用,但由于是固体不容易混合均匀,最好用水将酵母溶解后使用。溶解酵母时要注意,酵母的溶解液中,不可以加入砂糖,盐,改良剂等,且溶解鲜酵母的水温不能超过40度。鲜酵母要避免冷冻保存,日常使用时冷藏就可以,温度最好不要超过10度。

2干酵母是为了提高酵母的保存性,在鲜酵母制造的最后阶段,将其水分蒸发干燥后做成的颗粒状物。当然干燥时会产生很多死酵母(4~15%)。干酵母仅含有7-8%的水分,适用于法式面包等低配比的硬质面包,这是因为干酵母中,麦芽糖酶的活性明显高于蔗糖酶,所以更适合低配比的面胚。虽然使用干酵母,在发酵阶段他们的香味很明显,但烤制后两者差距不是很大。

酵母粉什么牌子好 酵母粉品牌推荐

酵母粉小食谱

材料:酵母粉4g,高筋面粉300g,熟培根碎60g,黄油40g,盐4g,鸡蛋26g,水176g,白砂糖42g。

工具:面包机。

步骤:

1、将黄油以外的材料都放入面包机内,和面15分钟。

2、之后往面包机中放入黄油丁,重启工作20分钟。

3、接着放入炒熟后的培根碎,继续工作5分钟。

4、面团滚得圆乎乎的,然后放在小盘子里,等待其发酵到2倍大。

5、去除绵软,排气,然后分成9小份。

6、将小剂子滚圆,然后都放入酵箱中发酵到2倍大,烤箱中放一碗热水哦,保持湿度。

7、烤箱的温度预热到180度,然后在小面包上撒上洋葱丝,再挤上沙拉酱,继续撒上研磨后的黑胡椒粒,烤20分钟左右就ok了。

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/6113.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>