黑木耳的功效作用及其营养价值

木耳是一道菜,是药材。它具有益气润肺、健脑益智、调节血液、美容养颜等多种功能。经常食用还能增强身体免疫力,有效防癌抗癌,营养价值也很高。我们来看看具体的内容。

黑木耳的功效作用及其营养价值

黑木耳的功效与作用

黑木耳具有补气强身、滋肾养胃、活血等功能。能抗凝血、抗血栓、降血脂。木耳能降低血液粘度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管疾病。黑木耳还有很强的吸附作用,经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的溶解作用。黑木耳的作用是它所含的植物生物碱能促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌,植物生物碱与这些分泌物配合能催化结石和润滑肠道。

木耳中含有的蛋白质、脂肪和糖不仅是人体必需的营养物质。进入人体后,其胡萝卜素转化为维生素A,具有滋润皮肤和头发的作用。卵磷脂能使体脂处于液态,有利于体内脂肪的完全消耗,带动体脂运动,使脂肪分布合理,体形匀称。纤维素可以促进肠道蠕动,促进脂肪排泄,有助于减肥。

1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高20倍,比动物性食物含铁量最高的猪肝高7倍左右,是各种素食中含铁量最高的。

黑木耳是一种美味营养的食用菌,富含蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维,其中蛋白质含量相当于肉类,铁比肉类高10倍,钙比肉类高20倍,维生素B_2比蔬菜高10倍。黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称为“素中之肉”。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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