脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗?

蛋糕是很多人都十分喜欢的一种小甜品,脆皮蛋糕是蛋糕中的一种,其实做法并不是很复杂,喜欢烘焙的朋友可以自己在家尝试着做,下面一起来看看它的具体做法吧。

脆皮蛋糕的做法

材料:奶油、鸡蛋、牛奶、面粉

做法:

1、全蛋打散,加入砂糖,水浴加热到蛋液约38度。

2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后,倒入蛋液中。

3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松,拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态,转低速再搅拌1分钟,打到蛋糊很细腻的状态。

4、分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快,不要拼命画圈搅拌,一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉。

5、沿着刮刀把液体油,均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀。

6、模具抹油,面糊倒入模中,表面撒白芝麻。

7、烤箱预热200度。中下层,下火170度,上火180度20分钟。

脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗

脆皮蛋糕的热量高吗

很高。

脆皮蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,很多人都爱吃,不过吃货要注意了,脆皮蛋糕虽然好吃,但其热量还是挺高的。脆皮蛋糕含有大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食物,奶酪蛋糕会好一些,由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

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脆皮蛋糕的营养价值

第一、脆皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

第二、脆皮蛋糕所含的热量只有320克,碳水化合物是小于56.5克,另外的脂肪只有7克,碳水化合物只2.2克。脆皮蛋糕含有丰富的矿物质比如镁有0.3毫克、钙有13毫克、锌有3.05毫克。另外还有13毫克的膳食纤维和2毫克的维生素EHE
54微克的维生素A。

脆皮蛋糕的做法 脆皮蛋糕的热量高吗

脆皮蛋糕怎么脱模

1、先找来一张比容器大很多的保鲜膜,平整地铺在容器里面,压平之后使保鲜膜紧贴在容器的内壁上。

2、倒入蛋糕的底层和奶酪层,在顶层另外放上一层保鲜膜。

3、送入烤箱烤好后,先揭开最上面的那层保鲜膜,然后提起底层保鲜膜的四个边。

4、如果发现比较难提起来的话,可以用吹风筒将容器的底部和四边吹一会,然后就可以一下子将整个蛋糕拿出来了。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/763.html
来源:我爱小百科
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