胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤要煮多久

胡椒猪肚汤是一种十分美味的汤品,很多人可能都有在家里做过,胡椒猪肚汤其实做法非常简单,下面就来看看胡椒猪肚汤的详细做法步骤吧。

胡椒猪肚汤的做法

主料:猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片

做法:

1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好。

2、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中。

3、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色,然后捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味即可。

胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤要煮多久

胡椒猪肚汤要煮多久

正所谓"慢工出细活","心急吃不了热豆腐",所以大家想要吃上美味可口的胡椒猪肚汤,就要有点耐心哦。

猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的,那是刚断生的时候,接着继续再炒一分钟,猪肚口感开始变差,加入水大火熬煮的时候,猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋,韧而不烂,而且一点儿味道也没有,这时候口感最差,改文火熬煮30分钟左右,猪肚又慢慢变柔软爽口,口感虽然达不到最初的Q弹,但是也狠不错,如果文火后煮到1小时,勉强有口感可言,如果文火煲2个小时左右,猪肚是入口即融的感觉了,猪肚不像猪肚了!

所以说从猪肚入锅焯水,到喝汤的时间,大约50分钟左右是最佳的!

胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤要煮多久

喝胡椒猪肚汤有哪些好处

胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛,用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒,性味辛、温,能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温,可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。

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胡椒猪肚汤可以经常喝吗

猪肚汤不建议经常喝。

猪肚汤是一种富含油脂、蛋白质、胆固醇的食物,属于热量较高的食物,天天食用容易摄入过多的热量,导致发胖的情况出现;除此之外油脂还会加快油脂腺分泌油脂,导致皮肤出油量大,容易有毛孔堵塞、粉刺、长痘等情况出现。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/779.html
来源:我爱小百科
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