沙朗牛排几分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排是牛排中很受欢迎的一种,这种牛排的肉质肥瘦相间,恰到好处,是很多人吃牛排的首选,那么在吃沙朗牛排的时候,一般选择几分熟比较好呢?

沙朗牛排几分熟好吃

很多牛排行家对于沙朗牛排的熟度选择,一般推荐5-8分熟,因为五分熟的沙朗肉质最鲜嫩,8分熟的沙朗入口喷香也不乏柔软口感。

沙朗比菲力更受到人们的欢迎,肉质不仅厚,而且还十分鲜嫩,因为带有肥肉的缘故,所以吃起来比较喷香,口感也比单纯的瘦肉更加丰盈。

沙朗牛排几分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排和菲力牛排的区别

一、【沙朗牛排】

沙朗牛排也叫西冷牛排,属于牛的外脊肉,在后腰部分的肉含有一些肥油,而且还有着一圈白色的肉筋,吃起来比较嫩滑的同时,还带有韧劲,适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦,比较受入门牛排行家的青睐。

二、【菲力牛排】

菲力牛排,也叫做牛里脊,属于牛的腰内肉,优点就是瘦肉多,高蛋白的同时脂肪很低,如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排,菲力是一个不错的选择。因为瘦肉比较多,所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。

沙朗牛排几分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排怎么做好吃

1.准备一块沙朗牛排,买的现成的,150g一块。

2.提前化冻,化开的牛肉有些血水,用厨房用纸吸一下。

3.再用刀背把牛肉锤一下,便于入味。

4.电饼铛预热后选牛排功能,放入黄油融化。

5.把牛排放上,20秒左右翻个,煎至没有血水。

6.因电饼铛牛排功能温度较高,所以不用盖盖,反正煎至没有血水就熟了。

7.这块牛排自带调料包,淋上就行了,吃的时候切成小块。

沙朗牛排几分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排食用禁忌

1、 牛排+白酒:容易上火;

2、 牛排+板栗:呕吐;

3、 牛排+韭菜:中毒;

4、 牛排+田螺:不宜消化、腹胀;

5、 牛排+红糖:不利于营养的吸收;

6、 牛排+猪肉:性味有所抵触。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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