红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿什么人不能吃

鸡腿应该是大多数人都十分喜欢的一个部位了,鸡腿的做法也是多种多样,其中红烧鸡腿是比较常见的,下面一起来学学红烧鸡腿的做法吧。

红烧鸡腿的做法

主料:鸡腿4只;鹌鹑蛋7个。

辅料:生姜片4片;柱侯酱1汤匙;砂糖1小勺;料酒1小勺;生抽1汤匙;青辣椒半个;红辣椒半个。

做法步骤:

1、 鸡腿洗干净,沥干水分;

2、 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;

3、 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;

4、 鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

5、 加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;

6、 煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。

红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿什么人不能吃

红烧鸡腿什么人不能吃

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食红烧鸡腿哦。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡腿。

3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食红烧鸡腿。

红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿什么人不能吃

红烧鸡腿的营养价值

1、腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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鸡腿怎么挑选

1不买冰霜厚的

超市鸡腿首先看的就是冰霜,如果冰霜厚的说明冻了很久了,不新鲜。

2不买有黑块的

超市鸡腿不能挑选有黑块的,应该挑选淡黄色的,那个才是新鲜的鸡腿。

3选择有脂肪粒的

鸡腿上手摸,如果是新鲜的,那么就会有一层脂肪粒,建议买这样的。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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