可乐卤蛋的做法 可乐卤蛋的热量高吗?

可乐卤蛋是一种很新派的做法,平时见到的卤蛋大多都是茶叶蛋之类的,用可乐卤蛋其实比较少见,不过味道还是不错的,下面一起来学学可乐卤蛋的做法吧。

可乐卤蛋的做法

主料:鸡蛋5个

调料:食盐2茶匙、花椒20颗、老抽适量、可乐1支

制作方法:

1、把鸡蛋冲洗干净,备用。

2、鸡蛋放锅上盖盖子蒸,再开盖蒸10分钟。

3、鸡蛋蒸熟后,捞出快速放到盛冷水的盆子里。

4、剥掉蛋壳备用。

5、锅洗干净,可乐倒入锅中。

6、放1/3大茶匙老抽进去。

7、把花椒倒进去。

8、放入两茶匙盐入锅中,卤汁就做好了。

9、把步骤4的鸡蛋放卤汁中。

10、中火煮沸,开盖煮5分钟关火。

11、把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁,放冰箱中冷藏24小时。

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可乐卤蛋的热量高吗

作为高蛋白质的鸡蛋,是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡,其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。而可乐卤蛋的单位热量则达到了125.3大卡。可乐卤蛋的热量比鸡蛋高那么多,那都是因为可乐的存在。还好可乐是无脂的饮料,所以也不会给人体带来过多的热量,导致肥胖。

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可乐卤蛋的营养价值

1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

4、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁,如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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鸡蛋怎么挑选

1、看外形。用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。优质的鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质的鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重等。优质的鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感。

3、听声音。手握摇动,听其声音。优质的鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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