咸菜茨菇汤的做法 咸菜茨菇汤可以经常喝吗?

咸菜茨菇汤其实主要就是用咸菜和茨菇这两种食材熬成的汤,味道咸中带鲜,非常好喝,大家平时在家可以做着试试,下面一起来学学它的做法吧。

咸菜茨菇汤的做法

材料:咸菜适量、排骨适量、白胡椒少粒、茨菇适量

步骤:

1、翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净

2、咸菜洗净切片,用清水浸泡

3、排骨洗净切块,汆水捞起

4、白胡椒粒洗净,稍拍碎

5、水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片和茨菇,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

咸菜茨菇汤的做法 咸菜茨菇汤可以经常喝吗

咸菜茨菇汤可以经常喝吗

不可以。

吃太多会引发使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等不舒适现象。还要值得注意的是,红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用茨菇哦!

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吃咸菜有哪些危害

1、产生致癌物质——亚硝酸胺

腌咸菜和所有的腌制食物一样,在加工过程中会加入很多盐,盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质,而亚硝酸胺是致癌的,是导致胃癌的直接原因,因此大家要控制腌制食品的摄入。

2、引起维生素缺乏

咸菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏,腌制后的蔬菜中,维生素C已经全军覆没了,经常吃腌咸菜的人,会缺乏维生素C,应该在日常多吃新鲜蔬菜才是解决办法。

3、引起结石

腌制的咸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

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茨菇怎么挑选

市场上出售的茨菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦。所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形茨菇。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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