腊鸡腿不能和什么一起吃 腊鸡腿什么人不能吃

腊鸡腿大家应该都十分喜欢,它和新鲜鸡腿在口感上面是有些区别的,很多人会更喜欢腊鸡腿,它的肉质比较特别,那么腊鸡腿不能和什么一起吃呢?

腊鸡腿不能和什么一起吃

腊鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

腊鸡腿与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食,会导致腹泻,与芥末同食会上火。

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腊鸡腿什么人不能吃

腊鸡腿的禁忌人群:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

腊鸡腿不能和什么一起吃 腊鸡腿什么人不能吃

腊鸡腿的做法

主料:新鲜鸡腿2只。

调料:食盐适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,五香粉适量,老抽适量,姜葱适量,糖适量。

做法:

1、先将新鲜鸡腿洗净,用厨房见到去除多余的鸡皮和肥油,控干水分。

2、腌制鸡腿。用食盐和花椒将鸡腿涂抹均匀,用保鲜膜将容器包裹起来。

3、到第二天将腌制好的鸡腿拿出来,剩下腌制的水倒掉。

4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、葱、糖,搅拌均匀,继续用保鲜膜包好,放入冰箱2天,期间将鸡腿翻身几次。

5、过了两天之后,将腌制好的鸡腿悬挂在通风,但是不会直接被太阳晒到的地方,进行风干环节。如果冬天都关紧门窗了,那就开大风扇来吹吧。一般悬挂风干的话需要7-8天,之后就可以食用或者另做保存了。

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腊鸡腿食用注意事项

1、风干好的腊鸡腿用厨房用纸包裹好,用塑料袋装起来放入冰箱冷藏,避免变质。如果发现腊鸡腿严重变色,或者闻起来有一股强烈的哈喇味,就不能吃了。

2、每次想吃的时候就拿出来洗净,主要是洗掉盐分,用大火隔水蒸30分钟就OK了,之后晾凉了就切成块状开吃。

3、长时间保存的腊鸡腿就不要吃了,因为上面会寄生一种肉毒杆菌,很容易通过人的胃肠粘膜进入人体,在几小时或者一两天就会引起中毒哦!

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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