椰子炖鹌鹑的做法 椰子炖鹌鹑要炖多长时间

椰子炖鹌鹑是一道十分美味的食物,将香甜多汁椰子和鹌鹑炖在一起,味道特别好,而且营养价值也极高,下面我们一起来学学椰子炖鹌鹑的做法吧。

椰子炖鹌鹑的做法

主料:椰子1个、鹌鹑1只

辅料:西洋参1g、枣(鲜)1个、枸杞子适量、姜适量、猪肉适量、食盐适量

做法:

1、首先我们可以先把鹌鹑洗干净,去皮去内脏,用开水把瘦肉,鹌鹑飞水。

2、然后将所有材料放进椰子,将椰子水倒进,加入少量的水。

3、将椰子顶上的盖盖好,用蒸架放稳。

4、细火慢炖,大概需要炖2小时,可别忘了下点盐哦。

椰子炖鹌鹑的做法 椰子炖鹌鹑要炖多长时间

椰子炖鹌鹑要炖多长时间

在制作椰子炖鹌鹑的时候,我们是把鹌鹑放进椰子里面炖的,想要炖出最美味的汤品,首先椰子顶上的盖盖好,用蒸架放稳。然后就是细火慢炖,大概需要炖2小时的时间。另外汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,所以说煲汤的时间并非越久越好。

椰子炖鹌鹑的做法 椰子炖鹌鹑要炖多长时间

椰子炖鹌鹑的营养价值

1.椰子的营养价值:

椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;任何饮料都无法与之比拟;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病。

2.鹌鹑的营养价值:

鹑含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。鹌鹑能够补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。用于脾虚气弱,体倦,少食或腹泻;小儿疳疾,营养不良;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等。

椰子炖鹌鹑的做法 椰子炖鹌鹑要炖多长时间

鹌鹑怎么挑选

1.鹌鹑的爪子:选择尖尖的

首先看爪子哦,如果鹌鹑的爪子比较圆,那很大可能是圈养的,这种鹌鹑肉质没那么滑嫩。爪子比较尖的鹌鹑是野生的哦,吃起来口感更好哦。

2.鹌鹑的眼睛:选炯炯有神

和鹌鹑对视,感觉它的眼睛比较亮,而且有神,这种鹌鹑不错,当然如果鹌鹑休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢,所以不能单单只看眼睛。

3.鹌鹑的年龄:18-20个月的较好

买鹌鹑的话,太小或者太老都不要哦,最好买2岁左右的鹌鹑,肉质更嫩滑。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/805.html
来源:我爱小百科
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