蜗牛肉的营养价值 蛋白质丰富

蜗牛肉的营养价值是很丰富的,它里面含有的蛋白质可以赶超鸡蛋,另外还含有多种维生素和氨基酸,总之是对身体特别好的一种食物。

蜗牛肉的营养价值

别看蜗牛是一种不常见的食物,其实它的营养价值可是很丰富的呢,蜗牛肉中的蛋白质含量十分丰富,同时脂肪和胆固醇含量又比较低,在补充营养物质的同时还能兼顾健康,是一种很不错的食材。

在每百克蜗牛肉中,含蛋白质60.4 克,脂肪3.8
克,以及多种维生素和矿物质,蛋白质含量甚至高于鸡蛋,还含有多种氨基酸,平时吃一些是对健康很有益的。

而在我们传统中医里面,蜗牛肉也是一种功效显著的食材,它具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效,可以帮助治疗坏血病、哮喘和尿频等症,对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮等疾病有一定疗效,在医学典籍《本草纲目》中也记载了关与蜗牛的食用功效。

蜗牛肉的营养价值 蛋白质丰富

蜗牛肉的功效与作用

蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物,其食用和药用历史已经有二千多年。在法国有“法式大菜”之誉,在欧美等国的圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。

蜗牛肉肉嫩味美,营养丰富。据测定,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外,它所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。

蜗牛肉的营养价值 蛋白质丰富

蜗牛肉怎么做好吃

准备材料:蜗牛肉、干辣椒、葱、姜、花椒

做法:

1、把蜗牛肉洗干净,准备好姜蒜;

2、在锅中倒油,爆香姜蒜,加入花椒和干辣椒煸炒;

3、将洗干净的蜗牛肉放入锅中煸炒,这时候还可以放入一些辣酱一起炒,很快就可以出锅了。

蜗牛肉的营养价值 蛋白质丰富

吃蜗牛肉注意事项

我们需要知道的是,并不是所有的蜗牛肉都是可以吃的,有些蜗牛甚至有有毒的,一般来说,我们吃的蜗牛肉都是专门养殖来吃的,如果你在野外抓到蜗牛,最好不要贸然食用,以免引起食物中毒!野生的蜗牛最容易有寄生虫,而且寄生虫是肉眼看不到的,如果吃到这些有寄生虫的蜗牛,对健康的威胁可是很大的哦。

在一些比较专业的餐馆,会先将蜗牛喂上好几天面包排出体内脏的东西之后再烹制,这样可以保证蜗牛身体中的脏东西被排出来了,吃的时候更加放心。

一般来说,海里的蜗牛基本都有毒,陆生的也有很大一部分有毒,没毒的吃了有毒植物也会积累毒素,毕竟蜗牛寿命极长,因此建议大家不要贸然食用捉来的蜗牛,因为你很难分辨它是否有毒,最好还是购买专门食用的蜗牛!

版权声明:
作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/8136.html
来源:我爱小百科
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>