大头虾可以冷冻吗? 大头虾保存方法

大头虾是可以用冷冻的方法来保存的,这样也是大头虾常见的保鲜方法之一,不管是新鲜的大头虾还是已经做熟的大头虾,大家都可以采用冰箱来保存。

大头虾可以冷冻吗

大头虾可以冷冻保鲜。

不管是什么食物,其若时间久了,就失去了原有的鲜味。对于海鲜类食品的大头虾,更是如此。如果其没能及时进行烹饪,就会导致海鲜的鲜味丧失,所以要想保鲜的话是可以放冰箱冷冻的。

大头虾可以冷冻吗 大头虾保存方法

大头虾怎么保存

1沙养保鲜方法:

首先,准备一个胶盒,然后加上一些手揪及通风口,最后铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天,这种方法最接近基围虾的自然生活环境了,所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候,更可以养到四五天,甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂,现在已经很少会用了。

2冰箱保鲜方法:

这种方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情。首先,拿出一个胶盒来,然后在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把大头虾放入里面后,最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持大头虾的持久保鲜。

3水养保鲜方法:

这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0K,但是这种水养法并非最好的,也不是哪家都有电泵的。

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大头虾怎么辨别好坏

1、野生大头虾与养殖大头虾的辨别:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显;而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

2、新鲜大头虾与劣质大头虾的便被:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离,虾肉组织松软,有氨臭味,带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

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蒜香大头虾的做法

材料:大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。

步骤:

1、准备上述所需材料;

2、将大头虾去头尾,从尾部中间剪开,去虾线。

3、将生姜,葱洗净准备好。

4、处理好的虾洗净,沥干,加姜片,葱段,料酒,鸡精,盐腌制半小时。

5、蒜头去皮,剁碎。

6、油烧五成热,把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。

7、留一点炸虾的油,小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

8、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/8216.html
来源:我爱小百科
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