兔头可以放几天 兔头能放多久

兔头是很有名的四川小吃,很多人从四川走的时候都会带上一些,但是由于它是属于鲜卤食品,并不能放太久,大家不要一次购买太多哦。

兔头可以放几天

兔头并不能存放很长时间的。如果你是真空包装并且在冰箱中从冷藏保存的话一般是不超过七天,但是在夏天的话这个时期就要短一些,如果是常温下的话就不要超过72小时,但是我觉得还是不要超过两天。

兔头可以放几天 兔头能放多久

兔头能放多久

我们都知道成都的双流老妈兔头非常出名,很多朋友都会想要寄给自己的亲戚或者是买一些带回家去,一般按正常情况来说,真空包装的食品,如果放在冷藏区的话,一般是可以存放三四天的。

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兔头好吃吗

兔头是四川成都名小吃。有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,肉少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为"啃","啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思
,是一种乐趣多多的美食。

吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。

几只兔头进肚,口腔里已是火烧火燎,身上冒出汗来,嘴里发出嗞嗞的声音,这时候再喝上一杯冰啤酒,仿佛瞬间打通了任督二脉,通体舒泰。

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兔头的做法

材料:兔头,料酒、花椒、盐、干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜少许

做法:

(1)温水漂洗:将新鲜的兔头用冷水简单地泡一下,洗去上面的油腻和脏物,放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔头漂洗一下,然后捞出去待用;

(2)文火慢炖:重新在锅内加水,用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上两小时左右,再把兔头捞出,滴净体表水分。

(3)加辣加酱:在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣椒,微炒后再放入一些豆瓣酱。

(4)急火猛炖:放入豆瓣酱微炒后,将文火炖过的兔头放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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