饺子怎么煮好吃 饺子怎么煮不会烂

饺子的皮很薄,在住的时候稍不注意就会烂,所以煮饺子也要掌握技巧,那么饺子怎么煮好吃呢,饺子怎么煮不会烂呢,下面来看看吧。

饺子怎么煮好吃 

1、锅中倒入三分之二的水,烧开,倒入15ml的食用油,水的分量和油的分量可以自己适当的把控。

2、当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段,煮上10秒左右

3、等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮

4、在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去

5、用勺子的背面沿着锅底儿,顺时针慢慢推动,让饺子转动起来,防止饺子粘锅底儿

6、等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水,继续煮

7、如此反复煮2—3次,饺子都飘上来,个个肚大饱满,饺子就煮熟了,最后就是出锅了,将准备好的盘子将煮好的饺子呈出。

饺子怎么煮好吃 饺子怎么煮不会烂

饺子怎么煮不会烂

1、煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐。

2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。

3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害,否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水,不要让饺子一直处于煮沸的状态。

4、注意饺子的形态,饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘,然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉,直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉,到这个状态饺子就已经熟了。

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煮饺子要注意什么

1、煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水也行、热水也可。但热水里面容易有水垢,反复沸腾后还会失去养分。

2、水烧开放水饺时,不要用筷子或铲子拨水饺,容易弄坏水饺。最好洗干净手后,轻轻的用指肚把水饺拨到锅里,在拨水饺时,盖殿要离着锅近一些,以防溅起水后烫伤。

3、水饺放到锅里后,不要急着去搅拌,这样会叉坏水饺。而是应盖上锅盖
,待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺,这样水饺翻滚几下,能熟的比较彻底。注意不要用平铲子,容易铲坏水饺。

4、当水饺煮至水开时,用舀子舀一勺凉水加到锅里,这样一激水饺,水饺能比较快的熟透了。
注意凉水不要加很多,150ml左右即可,可以视饺子的多少再增加一些。

5、当饺子煮熟后,会漂浮在水面上。因此要等到所有的水饺都漂起来才行,如果是纯肉的水饺,为了让肉更烂一些,可以把火调小,再煮一会儿。

6、当水饺煮熟后,关火再盖上锅盖闷一会儿,这样煮出的水饺更好吃。在舀出水饺时,要用笊篱慢慢的盛出水饺,再空空水后放到碗里。

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煮饺子用热水还是冷水

1、现包饺子

热水煮。 现包饺子,内馅和外皮都是新鲜的食材,高温彻底加热就可以食用了,如果是荤馅饺子,在高温下迅速加热,味道会比较的鲜美、清爽可口。

2、速冻饺子

冷水煮。
速冻饺子因为冷冻的缘故,在饺子内部会有一些冰块,速冻饺子下锅最好是用冷水煮,这样在加热的过程中,饺子会由内而外的开始解冻,然后煮熟,也不容易煮烂。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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