水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙里面配什么菜好

水煮牛蛙是牛蛙很常见的一种做法,这道菜味道比较辣,吃起来还是很美味的,如果自己在家做的话有一些小细节需要注意,一起来看看它的具体做法步骤吧。

水煮牛蛙的做法

1、先用色拉油把火锅料炒香的,千万不要炒焦了,不然会严重的影响水煮牛蛙的味道。接下来把豆芽,培根放入调好的汤里面煮熟,然后可以适当的加入一些黄瓜,等到锅煮开就可以了。

2、用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙,锅里烧一些油,等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟,炸好了放在滤网里。

3、将香辣酱和大蒜炒香,和备好的牛蛙一起放入锅中翻炒几分钟,取盘子将豆芽黄瓜放在牛蛙上面,再适当的撒上一些辣椒和葱头末与花椒。

4、把烧热的油浇上去,放上香菜,美味的水煮牛蛙就做好了。

水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙里面配什么菜好

水煮牛蛙里面配什么菜好

可以根据自己的喜好搭配白菜、豆芽、千张、黄瓜等蔬菜。

水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道,所以深受人们喜欢,水煮牛蛙是四川一款特色小吃,现在全国各地都很流行了,这也是牛蛙最为经典的吃法。

水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙里面配什么菜好

水煮牛蛙是什么菜系

水煮牛蛙属于川菜菜系。

水煮牛蛙这道菜主要是以牛蛙为主,水煮系列都是由水煮肉片发展而来,有水煮鱼片、水煮牛肉,当然也有水煮牛蛙。其实对爱吃的来说,水煮牛蛙是很美味的。

水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙里面配什么菜好

牛蛙如何挑选

1、购买牛蛙的时候,观察牛蛙的大腿那部分,当它腿部红肿肥大的时候就不能购买了。

2、牛蛙的形态与一般的蛙是比较相似的,但是它的个头相对而言是比较大的,雌性牛蛙的体长可以达到20厘米,雄性牛蛙可以达到18厘米,而且最大的重量可以达到2千克以上。最好的观察牛蛙的四肢,若是它的四肢很有力量,就说明这个牛蛙是比较健康的。

3、用手触碰牛蛙的时候,它的下巴是会弯曲勾进来的,这就说明牛蛙是比较健康的,可以放心食用。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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