燕条和燕窝有什么区别 燕条有什么营养价值

大家在生活中应该都吃过燕窝吧,那么你了解燕条吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟燕条和燕窝有什么区别,以及燕条有什么营养价值?跟着小编我们一起来学习吧。

燕条和燕窝有什么区别

首先,一般来说,市场上的燕窝主要是因为形状上的差异而将燕窝分为燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等,这不仅仅是名称之分,也是燕窝的等级之分。从营养价值来看,燕盏和燕条其实是没有差别的。

燕条和燕窝有什么区别 燕条有什么营养价值

燕条有什么营养价值

根据医学研究报告指出,每100克燕条里,含水分10.4克,氮物质57.4克,脂肪微量,灰分8.7克。燕条的蛋白质,主要是精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸组成。燕条还含丰富的钙、磷、钾和硫等。根据香港中文大学最新的医学实验报告,燕条的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生,其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢,增强机能功效,长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显着。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。世界上最上乘的燕条基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚,这两个产地的燕条功效最佳,国内的两大知名燕条品牌同仁堂和福临门燕条都是来自以上产地,其中以同仁堂价格最高。

燕条和燕窝有什么区别 燕条有什么营养价值

燕条应该怎么吃呢

1.加水

备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水(可直接饮用的水,一般凉水就可以,如果天气较冷或者想快点泡发,可以用温水),将水浸末燕窝,期间换几次水,一些洁净度没那么高的燕盏,泡发的水会比较浑浊,所以要多换几次。

2.挑毛

一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软,在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛,3、期间换几次水,把燕窝内部杂质给泡掉。

3.泡发成功

泡发好的燕窝如下图,比干燕窝时涨大4-8倍,在光线下看,丝丝分明,晶莹剔透,泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,特别是角头部分一定要撕捏开,这样是为了口感均匀,即可放入炖盅炖煮!

4.炖煮

燕窝的炖煮一定不能高温,不然容易融化,所以不能一般选择炖盅进行烹饪,水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可,一般来说炖煮30分钟即可,在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。

5.水果燕窝

炖煮好的燕窝可以倒在碗里,搭配各种水果,也可以将燕窝冷藏一段时间(不能冰冻),炎炎夏日,吃一口冰凉的水果燕窝,也是非常惬意的。

燕条和燕窝有什么区别 燕条有什么营养价值

不同种的燕条要泡多久呢

1、白燕:浸泡4-6时,文火慢炖约30分钟-1个时。

2、血燕:浸泡6-12时,文火慢炖1-2个时。

3、燕丝:浸泡1个时,文火慢炖30分钟。

4、燕条:浸泡4时,文火慢炖1个时。

5、燕饼:浸泡3-4时,文火慢炖1-2时。

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作者:娜娜
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来源:我爱小百科
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