什么是米花糖呢 米花糖是哪来的特产呢

大家在生活中应该都吃过非常多的零食吧,那么你了解米花糖吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是米花糖呢,以及米花糖是哪来的特产呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是米花糖呢 

米花糖是一种着名的传统小吃,香甜可口,具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果,为了节约油脂,一般多用砂炒),然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。

什么是米花糖呢 米花糖是哪来的特产呢

米花糖是哪来的特产呢

米花糖中,重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名,也可以说是是其当地的特产小吃哦。

什么是米花糖呢 米花糖是哪来的特产呢

米花糖应该怎么做呢

1.将植物油倒入锅中,然后晃动炒锅,使油沾满整个锅底,倒入红糖和清水搅匀,开小火熬煮糖稀,用铲子搅拌,以免熬糊。

2.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡,糖稀颜色变成焦糖色时关火。

3.将米花倒入锅中。

4.用铲子拌匀,使每粒米花都裹上糖稀。

5.把拌匀的米花倒入模具中用铲子压实,放一边凉透。

6.凉透后,脱模。

7.用刀切切成小块。

什么是米花糖呢 米花糖是哪来的特产呢

米花糖的制作技巧有什么呢

1、熬糖的时候一定要小火慢慢熬;

2、装米花糖的模具可以抹一点点的油方便脱模。

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作者:娜娜
链接:https://www.woaixiaobaike.com/archives/980.html
来源:我爱小百科
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